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クリエーター 勝負澤 望

岩手県滝沢市 Unique Art コーポレーション 主宰 自然ウォッチングやヒーリングアートを描き、エッセイストとして活動

 悩まない料理 ー秋冬ー

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-悩まない料理ー秋冬ー-

今日なに作ろう?と
お菓子作り以外悩まない
今自分が食いたいものを作るので
献立も分量も頭のなか

ここんとこは暖まるために
七味 ニンニク ニラ 長ネギ ニュクマムの
合わせ調味料を作り
スープパスタや麺類に入れて食べている

ニュクマムはベトナムの醤油で
日本で“しょっつる”という
カタクチイワシに塩をまぶし
発酵させたものでニオイはあるが
慣れてくれば無くてはならない食品

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