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クリエーター 勝負澤 望

岩手県滝沢市 Unique Art コーポレーション 主宰 自然ウォッチングやヒーリングアートを描き、エッセイストとして活動

 彩り野のサラダ

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-彩り野のサラダ-

散歩する野山で
*犬が散歩するとこじゃなく…
旬の野草
今回はセイヨウアブラナと
ハルジオンのつぼみと若葉を
採ってきて(片手で採れる量)
手洗いし数分茹でて
よく湯切りして
ノンオイルドレッシングで食べる!!

効能は貧血にいい鉄分や
滋養強壮・胃腸薬として使え
飢えを救った草は意外にも
身近に生えていたりする

*調理例